Món ăn đặc sản Gia Lai nhất định phải thử

Gia Lai không chỉ nổi tiếng với những con người thân thiện, những cánh đồng hoa dã quỳ rực rỡ mà còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực đặc trưng, phong phú với nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn. Ẩm thực Gia Lai mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên với sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến độc đáo và những gia vị đặc trưng của vùng đất bazan. Review Pleiku Gia Lai sẽ giới thiệu đến bạn top 8 món ăn đặc sản Gia Lai ngon mắt, ngon miệng mà bạn nhất định phải thử khi đến đây.

Phở khô Gia Lai: “Chưa ăn chưa biết Gia Lai”

Phở khô Gia Lai là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất của vùng đất bazan này. Món ăn này được ví như “linh hồn” của ẩm thực Gia Lai bởi hương vị độc đáo, đậm đà và khó quên.

Sợi phở dai dai, được làm từ bột gạo, có độ dai tựa hủ tiếu, khác biệt hoàn toàn so với những sợi phở mềm thường thấy ở các địa phương khác. Nước dùng phở khô Gia Lai được hầm từ xương heo hoặc xương bò trong nhiều giờ, có vị ngọt thanh, đậm đà và thơm nức mũi.

Topping của phở khô Gia Lai vô cùng phong phú và hấp dẫn, bao gồm:

• Bánh phở: Sợi phở dai dai, được làm từ bột gạo.
• Thịt gà xé sợi: Thịt gà được luộc chín, xé nhỏ và tẩm ướp gia vị vừa ăn.
• Thịt bằm: Thịt bằm được xào chín với hành tím băm và gia vị.
• Tóp mỡ: Tóp mỡ được chiên giòn, tạo thêm độ béo ngậy cho món ăn.
• Rau sống: Xà lách, húng quế, giá đỗ,…
• Nước chấm: Nước chấm được pha từ nước tương, chanh, ớt, tỏi,…

Cơm lam và gà nướng sa lửa: Hương vị núi rừng Tây Nguyên

Cơm lam và gà nướng sa lửa là hai món ăn đặc sản nổi tiếng của Gia Lai, mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên. Món ăn này thường được người dân địa phương chế biến trong những dịp lễ Tết, hội hè hoặc để đãi khách quý.

Cơm lam được nấu từ gạo nếp nương, một loại gạo nếp được trồng trên rẫy núi, cho hạt cơm dẻo thơm và có vị ngọt tự nhiên. Gạo nếp được vo sạch, cho vào ống tre nứa, bịt kín hai đầu bằng lá chuối hoặc lá dong. Sau đó, ống tre được nướng trên than hồng trong khoảng 40-50 phút cho đến khi cơm chín vàng. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần dùng dao chẻ đôi ống tre là có thể thưởng thức ngay món cơm lam thơm ngon, dẻo dẻo.

Gà nướng sa lửa được chế biến từ gà ta thả vườn, nặng khoảng 1kg. Gà được làm sạch, tẩm ướp gia vị gồm muối, tiêu, ớt, sả, hành,… Sau đó, gà được xiên vào thanh tre và nướng trên bếp lửa than hồng. Lửa sa lửa là loại lửa được đốt từ những cành cây khô, tạo nên hương vị đặc trưng cho món gà nướng. Gà nướng sa lửa có màu vàng ươm, da giòn rụm, thịt mềm ngọt và thấm đẫm gia vị.

Cơm lam và gà nướng sa lửa thường được ăn kèm với các loại rau sống như rau húng lủi, rau tía tô, giá đỗ,… và muối ớt xanh. Món ăn này mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên, là món ăn mà bạn nhất định phải thử khi đến với Gia Lai.

Bún mắm cua (bún cua thối): Món ăn độc đáo với hương vị khó quên

Bún mắm cua (hay còn gọi là bún thối) với hương vị độc đáo, khó quên. Món ăn này được mệnh danh là “món ăn thử thách” bởi mùi hương nồng nàn, đặc trưng của mắm cua lên men. Tuy nhiên, nếu vượt qua được “rào cản” về mùi hương, bạn sẽ được thưởng thức món bún cua thối với hương vị vô cùng hấp dẫn và đậm đà.

Nước dùng của bún mắm cua có màu đen sền sệt, được nấu từ cua đồng xay nhuyễn, lọc nước rồi để lên men. Mùi hương của nước dùng bún mắm cua khá nồng nàn, có thể khiến nhiều người cảm thấy khó chịu. Tuy nhiên, đây chính là “linh hồn” của món ăn, tạo nên hương vị độc đáo và khác biệt so với các món bún khác.

Bún mắm cua thường được ăn kèm với các loại topping như:

• Măng: Măng được thái sợi mỏng, xào chín với thịt ba chỉ và gia vị.
• Trứng vịt luộc: Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi.
• Rau sống: Rau muống chẻ, hoa chuối bào, giá đỗ,…
• Gia vị: Ớt cắt lát, chanh, mắm nêm,…

Lẩu lá rau rừng: Bản giao hưởng độc đáo từ hương vị núi rừng Gia Lai

Lẩu lá rau rừng mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên. Món ăn này được chế biến từ nhiều loại rau rừng khác nhau như lá lộc vừng, đinh lăng, rau sướng,… tạo nên hương vị độc đáo và khó quên. Lẩu lá rau rừng là món ăn mà bạn nhất định phải thử khi đến các quán lẩu ngon ở Pleiku Gia Lai.

Điểm đặc biệt của lẩu lá rau rừng:

• Nguyên liệu: Lẩu lá rau rừng được chế biến từ nhiều loại rau rừng khác nhau, mỗi loại rau đều có hương vị và công dụng riêng. Rau rừng thường được hái từ những khu rừng nguyên sinh hoặc được trồng tại địa phương.
• Nước lẩu: Nước lẩu được nấu từ xương heo hoặc xương gà, hầm trong nhiều giờ để có vị ngọt thanh và đậm đà. Nước lẩu thường được nêm nếm gia vị vừa ăn, không quá mặn hay quá ngọt.
• Topping: Lẩu lá rau rừng thường được ăn kèm với các loại topping như nấm, đậu, thịt, hải sản,… Mỗi loại topping đều có hương vị riêng, giúp tăng thêm độ ngon và hấp dẫn cho món ăn.
• Hương vị: Lẩu lá rau rừng có hương vị thơm ngon, độc đáo với vị rau đắng nhẹ hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước lẩu. Rau rừng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa,…

Bún mắm nêm Gia Lai: Vị ngon mặn mà khó cưỡng giữa lòng phố núi

Bún mắm nêm là một món ăn đặc sản nổi tiếng, mang đậm hương vị miền Trung. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại có hương vị vô cùng hấp dẫn và khó quên. Bún mắm nêm là món ăn mà bạn nhất định phải thử khi đến quán ăn vặt Pleiku Gia Lai.

Điểm đặc biệt của bún mắm nêm Gia Lai:

• Nước mắm nêm: Nước mắm nêm được pha chế từ mắm nêm cá cơm, tỏi, ớt và các gia vị khác tạo nên hương vị đậm đà, mặn mà đặc trưng. Mắm nêm được ủ trong nhiều ngày để có độ ngon và hương vị đặc trưng.
• Topping: Bún mắm nêm thường được ăn kèm với các loại topping như thịt luộc, nem chua, chả bò, rau sống,… Mỗi loại topping đều có hương vị riêng, giúp tăng thêm độ ngon và hấp dẫn cho món ăn.
• Cách thưởng thức: Bún mắm nêm được ăn kèm với rau sống, thịt luộc, nem chua, chả bò. Sau đó, rưới nước mắm nêm lên trên và trộn đều. Bạn có thể thêm ớt, chanh, tỏi để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bò một nắng: Tinh hoa ẩm thực Tây Nguyên từ Krông Pa

Bò một nắng có nguồn gốc từ đồng bào dân tộc Krông Pa. Món ăn này thường được chế biến trong những dịp lễ lúa mới để cúng tạ thần linh và đãi khách quý. Bò một nắng mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên, là món ăn mà bạn nhất định phải thử khi đến với Gia Lai.

Điểm đặc biệt của bò một nắng:

• Nguồn gốc: Bò một nắng được sáng tạo bởi người dân tộc Krông Pa sinh sống tại huyện Kông Pa, tỉnh Gia Lai. Món ăn này thường được chế biến trong những dịp lễ lúa mới để cúng tạ thần linh và đãi khách quý.
• Cách chế biến: Bò một nắng được làm từ thịt bò tươi ngon, thường là thịt bò bắp hoặc thịt bò thăn. Thịt bò được tẩm ướp gia vị gồm muối, tiêu, ớt, sả, hành,… sau đó phơi nắng trong một ngày. Khi phơi nắng, thịt bò sẽ được hong khô vừa đủ để giữ được độ ngọt và mềm mại, chứ không được phơi quá khô.
• Hương vị: Bò một nắng có hương vị thơm ngon, đậm đà với vị ngọt tự nhiên của thịt bò, vị cay nồng của ớt, vị thơm của sả, hành,… Thịt bò được nướng trên than hoa thành từng miếng nhỏ, vàng ươm, giòn rụm và thấm đẫm gia vị.

Muối kiến vàng: Gia vị độc đáo từ núi rừng Gia Lai

Muối kiến vàng được làm từ những con kiến vàng sống trên cây cao. Muối kiến vàng có vị chua cay mặn mặn, thơm nồng và là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn đặc sản của Gia Lai.

Điểm đặc biệt của muối kiến vàng:

• Nguyên liệu: Muối kiến vàng được làm từ những con kiến vàng sống trên cây cao, thường là ở những khu rừng nguyên sinh. Kiến vàng được bắt về, rang trong chảo cho đến khi chín vàng và giòn. Sau đó, kiến được trộn cùng muối hột, ớt và các gia vị khác để tạo thành muối kiến vàng.
• Hương vị: Muối kiến vàng có vị chua cay mặn mặn, thơm nồng. Vị chua của kiến, vị cay của ớt và vị mặn của muối hòa quyện với nhau tạo nên hương vị độc đáo và khó quên.
• Cách sử dụng: Muối kiến vàng thường được dùng để chấm các món ăn như bò một nắng, gà nướng, gỏi lá,… Muối kiến vàng cũng có thể được dùng để trộn gỏi hoặc xào cùng các món ăn khác.

Giá trị dinh dưỡng của muối kiến vàng:

• Muối kiến vàng chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
• Kiến vàng có tính kháng khuẩn cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Muối kiến vàng giúp kích thích ăn ngon, hỗ trợ tiêu hóa.

Cà phê Pleiku: Hương vị nồng nàn từ thủ phủ cà phê Tây Nguyên

Nhắc đến Gia Lai, không thể không nhắc đến cà phê Pleiku, thức uống mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên. Pleiku được mệnh danh là “thủ phủ cà phê” của Việt Nam, nơi sở hữu những đồi chè xanh mướt, bạt ngàn và cho ra đời những hạt cà phê thơm ngon, chất lượng hảo hạng.

Điểm đặc biệt của cà phê Pleiku:

• Thổ nhưỡng và khí hậu: Pleiku sở hữu thổ nhưỡng bazan màu mỡ, khí hậu ôn hòa quanh năm, tạo điều kiện lý tưởng cho cây cà phê Arabica và Robusta phát triển mạnh mẽ. Nhờ vậy, cà phê Pleiku có hương vị đậm đà, nồng nàn với vị đắng thanh, hậu vị ngọt sâu.
• Phương pháp chế biến: Cà phê Pleiku được chế biến theo phương pháp truyền thống, đảm bảo giữ nguyên hương vị tự nhiên của hạt cà phê. Người dân nơi đây tỉ mỉ trong từng khâu, từ thu hoạch, sơ chế, rang xay đến pha phin.
• Loại cà phê: Pleiku nổi tiếng với hai loại cà phê chính: cà phê Arabica và cà phê Robusta. Cà phê Arabica có hương vị thanh tao, chua nhẹ, hậu vị ngọt ngào. Cà phê Robusta có hương vị đậm đà, mạnh mẽ, thích hợp cho những ai yêu thích cà phê mạnh.
• Cà phê chồn: Đặc biệt, Pleiku còn có loại cà phê chồn trứ danh, được mệnh danh là “vua cà phê”. Cà phê chồn được làm từ những hạt cà phê đã qua hệ tiêu hóa của chồn hương, tạo nên hương vị độc đáo, thơm dịu, hậu vị bùi béo.

Thưởng thức tại quán cafe ngon Pleiku:

Cà phê Pleiku thường được thưởng thức nóng, pha phin hoặc pha máy. Khi thưởng thức cà phê Pleiku, bạn sẽ cảm nhận được hương vị nồng nàn, đậm đà lan tỏa trong khoang miệng. Cà phê Pleiku không chỉ là thức uống giải khát mà còn là một nét văn hóa đặc trưng của người dân Tây Nguyên.

Ẩm thực Gia Lai là bản giao hưởng tuyệt vời của hương vị núi rừng Tây Nguyên, mang đậm dấu ấn văn hóa của các dân tộc thiểu số nơi đây. Mỗi món ăn đều là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon, gia vị độc đáo và cách chế biến tinh tế, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng đối với thực khách. Review Pleiku Gia Lai hi vọng sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên. Với đội ngũ nhân viên am hiểu ẩm thực địa phương, chúng tôi sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ du khách lựa chọn những món ăn ngon nhất, phù hợp nhất với sở thích và khẩu vị của mỗi người. Hãy đến với Gia Lai và cùng Review Pleiku Gia Lai khám phá hành trình ẩm thực đầy thú vị!